河北廠家使用劣質原料 九成食客從未關注此問題 當地工商局：今起清查衛生監督部門，應及時舉報。

　　自2004年下半年來，掉渣燒餅店如雨后春筍般在京城涌現。目前，京城居民每天可以消費2元一個的掉渣燒餅數萬個，但我們發現，食客們對于燒餅包裝袋的質量問題卻很少注意。日前，有消費者向我們反映，其所買的掉渣燒餅的包裝袋滲油很快，且有濃重的油墨味，我們隨即就此展開調查。

　　讀者報料

　　包裝袋滲油有異味

　　3月29日，在舊宮某旅店工作的韓先生，在一家掉渣燒餅店買了3個掉渣燒餅后，發現裝燒餅的包裝袋很快就有油滲出，包裝袋上的油墨也被油泡下，沾到手上，并且有一股子濃重的油墨味。

　　韓先生隨后返回該店，店員稱，該店的這批包裝袋的內膜比較薄，但并不會影響燒餅的衛生。“我問他們用的油墨會不會含有毒物質，店員竟說不知道。”韓先生氣憤地說。

　　我們隨后帶著該店的包裝袋來到北京富錦包裝印刷廠，該廠技術人員檢查了包裝袋后告訴我們：“這種包裝袋使用的內膜過薄導致滲油，其上面的字是用含苯的油墨印刷的，粘口則是由含甲醛的乳膠粘糊的。”

    店家調查

　　超六成使劣質袋

　　近日，我們走訪了城八區的25家掉渣燒餅店，除3家仍在使用傳統的普通牛皮紙包裝外，其余23家使用的均是在袋內帶有一層隔油膜的復膜包裝袋，這其中使用薄型復膜包裝袋（以下簡稱薄型袋）的有17家。

    在富錦包裝印刷廠技術人員的陪同下，我們首先來到海淀區永定路一家掉渣燒餅店，店員將一個燒餅放進包裝袋后，不到3秒鐘就有大量的油滲出，連袋上印制的圖案和字也被浸花。我們逐一調查發現，17家店使用的薄型袋全部出現了這一現象。

　　這位技術員告訴我們，這種包裝袋，由于紙薄、膜薄，極容易被剛剛烤出的熱餅燙穿滲油，使印刷在袋上的油墨對食物造成污染。“即使這些油墨沒有印刷在接觸食品的紙面，油墨仍可通過滲油接觸到食品，如果廠家使用低價含苯油墨，肯定會危害食客健康。”

　　我們隨后從來自河北雄縣一家紙袋廠的業務員處了解到，每天該廠為市內的7家燒餅店供應包裝袋1萬個以上，而且全部是薄型袋。

　　只求價低不問生產

　　采訪中我們還發現，25家掉渣燒餅店中，有22家店的工作人員不了解包裝袋的制作情況。

　　在豐臺鐵匠營一家燒餅店，店員告訴我們：“包裝袋是我們自己找廠家制作的，每個0.12元，生產廠家我們沒空考察。”

　　在朝陽區大望路一家燒餅店,老板稱,他的店每月要用3萬個包裝袋，以前使用正規的厚型袋每個0.35元，如果使用薄型袋，一個月可以節約7000余元。

　　我們又以一個包裝廠業務員的名義撥通一家掉渣燒餅店的電話，表示可以生產使用環保油墨的厚型袋，但價格較高，被對方一口回絕。該店老板說：“使用什么油墨和衛生條件達不達標我不管，單價高于0.1元免談。”

　　據我們粗略統計，這25家店日銷掉渣燒餅約在2.5萬個，每天使用薄型袋可以為店家節約5000元左右。

　　產地調查

　　無生產手續原料裸露堆放

　　我們調查發現，除去北京市內正規廠家為一些燒餅店生產正規的厚型袋外，80％的受訪燒餅店使用的是薄型袋，且產地集中在河北雄縣、香河、廊坊等小廠。

　　3月30日，我們來到河北雄縣的京南制袋廠。生產車間內用來制作包裝袋的紙原料就裸露地堆放在地上。車間里油墨的刺激性氣味很大，在里面待十幾分鐘我們就覺得喘不上氣。該廠老板給我們拿出幾種樣袋，全部都是薄型袋，價格每個不超過0.1元。

　　這名老板明確地告訴我們，他們進的紙原料，是由小廠生產的，沒有檢測合格證，更沒有食品衛生認證。

　　在該縣的誠業制袋廠，車間內堆放的原料紙上落滿了灰塵。該廠老板介紹，他們每周向北京送10萬個袋，每個袋子單價0.11元。

   使用有毒油墨和干燥劑

　　雄縣某制袋廠的高經理告訴我們，這些廠家使用的紙全部出自非正規小廠，其成本要比合格紙便宜三分之一。另外，制袋廠使用的均是含苯的油墨，成本比使用環保油墨降低20%。

　　高經理告訴我們，很多制袋廠的生產車間狹窄，沒有地方晾干，為了促進干燥，他們在印刷時向油墨中添加大量的干燥劑，這種干燥劑里含有甲苯等有害成分。

　　消費者調查

　　九成人不關注包裝

　　我們隨機采訪了50名購買掉渣燒餅的消費者，其中有46人表示從未對燒餅包裝袋的質量問題產生過疑問（見圖2）。“我覺得比塑料袋安全多了，從沒注意到包裝袋的薄厚和油墨問題。”消費者孫女士說。

　　經我們提醒后，所有受訪者均表示包袋裝的質量問題應該受到衛生監督部門的重視，其中88％的受訪者表示如果店家因改用合格包裝袋而漲價，他們可以承受。

　　包裝袋區分

　　合格包裝袋：用手摸有一定的厚度，放入燒餅后不會馬上向外滲油，即使向外滲油，也很少。撕開袋后隔油膜摸起來比較光滑。

　　劣質包裝袋：手感比合格袋薄，有的聞起來還有油墨味或其他異味，放入燒餅后馬上大面積向外滲油。撕開袋后隔油膜摸起來相對粗糙。

　　正規廠家

　　制合格袋需有證明單價不低于0.35元

　　我們采訪了從事包裝印刷達50年的北京市彩色印刷廠的業務人員，據其測算，他們如果使用正規廠家生產的食品級復膜紙和符合衛生要求的油墨，在正規的生產車間加工包裝袋，每個的成本應該不低于0.35元。

　　據他介紹，按照程序，如果他們制作掉渣燒餅包裝袋，肯定會向委托制作人出示原料紙生產廠家的檢驗合格證和食品衛生監督機構的認可證明。

　　產地工商部門

　　此前未接到投訴今天將展開清查

　　3月31日，河北雄縣工商局辦公室的李科長告訴我們，他們至今還沒有接到有關不合格流延紙（淋膜復合紙）違規生產的投訴，此前也沒有注意到這些不合格流延紙包裝袋流向了北京。

　　“這些不合格的包裝袋可能是北京某些食品生產商委托當地私人小廠生產的。”李科長表示，他們會根據我們提供的線索來對整個市場清查，發現有生產不合格流延紙包裝袋的廠家將會對其進行查處，并沒收所有生產原料及生產工具。

　　今天上午，李科長告訴我們，他們今天已開始組織人力對市場進行清查。

　　衛生監督部門

　　原料應先審批油墨必須衛生

    就部分掉渣燒餅店使用劣質包裝袋一事，北京市衛生監督所的一位工作人員告訴我們，生產加工食品包裝用原紙的原料（包括紙漿、黏合劑、油墨、溶劑等）須經省級食品衛生監督機構審批后方可使用。作為食品包裝用原紙不得采用社會回收廢紙作為原料。包裝用原紙的印刷油墨、顏料應符合食品衛生要求，油墨顏料不得印刷在接觸食品面。

　　苯和甲醛有毒嚴重時可致癌

　　他表示，苯對皮膚、眼睛和上呼吸道有刺激作用，長期吸入苯嚴重的導致再生障礙性貧血，同時苯可導致胎兒先天性缺陷；另外，人體長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、月經紊亂等病。

　　消費者及時舉報衛生部門會查處

　　他還告訴我們，如果消費者發現這種明顯違反標準的包裝袋出現，應及時向轄區的衛生監督所舉報，衛生部門將會及時查處這些不合格包裝袋。

　　劣質袋裝入燒餅后，很快會嚴重滲油，使用的含苯油墨會滲入油中，最終沾到食品上

　　用手摸，劣質袋的厚度明顯較薄

　　劣質袋的內膜較薄，摸起來相對粗糙

　　成本算賬

　　按照某燒餅店一天消耗1000個包裝袋計算，如果每天用正規包裝袋，成本為：0.35元/個×1000個＝350元；

　　如果改用最便宜的不合格包裝袋，成本降為：0.11元/個×1000個＝110元；

　　這家店每天可以節約包裝成本240元，一個月（以30天計）可以節約7200元。